Thịt Đùi Heo Nấu Chín Prosciutto Cotto Ferrarini Il Nazionale

Prosciutto Cotto Ferrarini Il Nazionale là dòng thịt đùi heo nấu chín cao cấp đến từ Ferrarini – thương hiệu thịt nguội Ý có lịch sử từ năm 1956. Sản phẩm được làm từ những phần đùi tuyển chọn của heo nặng Ý, kết hợp công thức gia truyền của Ferrarini và quá trình nấu chậm bằng hơi nước, tạo nên những lát ham màu hồng tự nhiên, mềm ẩm và có hương vị thanh nhẹ đặc trưng.

Khác với Prosciutto Crudo được ướp muối và ủ chín trong thời gian dài, Prosciutto Cotto là thịt đùi heo được nấu chín. Vì vậy, kết cấu mềm hơn, vị dịu nhẹ, dễ thưởng thức và phù hợp với nhiều đối tượng.

Thông Tin Sản Phẩm

Điểm khác biệt của Il Nazionale bắt đầu từ nguyên liệu. Theo Ferrarini, sản phẩm chỉ sử dụng những phần thịt tuyển chọn từ heo nặng Ý có trọng lượng tối thiểu 180 kg, đến từ các trang trại nằm trong những vùng sản xuất đặc sản Made in Italy. 

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, thịt trải qua quá trình massage và nghỉ kéo dài để nước muối được hấp thụ đồng đều. Công đoạn tiếp theo là nấu rất chậm bằng hơi nước trong ít nhất 20 giờ.

Quá trình này giúp thịt giữ được độ mềm và mọng đặc trưng thay vì trở nên khô hoặc bở. Ferrarini còn sử dụng công thức riêng với hỗn hợp thảo mộc và gia vị, tạo nên mùi thơm đặc trưng nhưng vẫn giữ vị thịt làm trung tâm. 

Công Thức Ferrarini Từ Năm 1956

Câu chuyện Prosciutto Cotto Ferrarini bắt đầu vào năm 1956, khi nhà sáng lập Lauro Ferrarini bắt đầu sản xuất Prosciutto Cotto tại Rivaltella, Reggio Emilia.

Ở thời điểm Prosciutto Cotto còn thường được xem là một sản phẩm phổ thông, Ferrarini lựa chọn hướng đi khác: xem cooked ham là một sản phẩm có thể được làm với tiêu chuẩn chất lượng cao.

Một trong những dấu mốc quan trọng của hãng là trở thành Prosciutto Cotto đầu tiên trên thị trường không bổ sung polyphosphate. Triết lý này đã được Ferrarini duy trì từ năm 1956 đến nay. 

Thương hiệu Ferrarini hiện cũng đã được đăng ký và công nhận tại hơn 50 quốc gia, đưa các sản phẩm salumi truyền thống của Ý đến nhiều thị trường trên thế giới. 

Hương Vị Prosciutto Cotto Ferrarini Như Thế Nào?

Prosciutto Cotto Ferrarini nổi bật với kết cấu mềm ẩm, vị thịt dịu và hương thơm nhẹ nhàng.

So với Prosciutto Crudo, Jamón hay các dòng salami ủ khô, Prosciutto Cotto có vị mặn nhẹ hơn và kết cấu mềm hơn đáng kể. Vì thế đây là dòng cold cut rất dễ tiếp cận, kể cả với những người mới bắt đầu thưởng thức charcuterie.

Những lát ham mỏng có màu hồng tự nhiên, mềm nhưng vẫn giữ được cấu trúc thịt. Khi ăn trực tiếp, vị thịt thanh nhẹ kết hợp với hương gia vị vừa phải nên không tạo cảm giác quá đậm hay nhanh ngấy.

Không Gluten, Không Lactose Và Không Bổ Sung Polyphosphate

Một đặc điểm đáng chú ý trong Prosciutto Cotto của Ferrarini là công thức không bổ sung polyphosphate – nguyên tắc mà hãng duy trì từ năm 1956.

Theo Ferrarini, Prosciutto Cotto của hãng cũng không chứa gluten, lactose và protein sữa. Thịt không được nấu trong sữa như một số quan niệm phổ biến, mà được làm chín trong các lò hơi nước. 

Đây cũng là một trong những yếu tố tạo nên bản sắc riêng của Prosciutto Cotto Ferrarini trong gần 70 năm qua.

Prosciutto Cotto Ferrarini Ăn Với Gì?

Ưu điểm lớn của Prosciutto Cotto là rất dễ ứng dụng. Chỉ cần mở gói là có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần chế biến thêm.

Vào bữa sáng, có thể dùng cùng bánh mì, croissant hoặc sandwich, thêm phô mai mềm và rau xanh. Với bữa trưa nhẹ, Prosciutto Cotto phù hợp để thêm vào salad, pizza hoặc panini.

Khi làm charcuterie board, vị dịu của Cotto kết hợp tốt với Brie, Mozzarella, Gouda trẻ, olive, cracker và trái cây tươi. Một ly vang trắng nhẹ hoặc nước ép trái cây cũng giúp tạo nên pairing đơn giản và dễ thưởng thức.

Quy cách 50g và 100g cắt lát sẵn đặc biệt tiện lợi cho gia đình, picnic, tiệc nhẹ hoặc những bữa ăn cần chuẩn bị nhanh.

ARTERI – Prosciutto Cotto Ferrarini Chính Hãng Từ Ý

Tại ARTERI, Prosciutto Cotto Ferrarini Il Nazionale là lựa chọn phù hợp cho người đang tìm kiếm một dòng cold cut Ý mềm ẩm, thanh nhẹ, tiện lợi và dễ kết hợp món ăn.

Từ một chiếc sandwich cho bữa sáng, salad cho bữa trưa đến charcuterie board cho buổi tối, những lát Prosciutto Cotto Ferrarini mang đến cách thưởng thức thịt nguội Ý đơn giản nhưng vẫn giữ được dấu ấn của thương hiệu đã phát triển Prosciutto Cotto từ năm 1956.