Hộp Quà Rượu Sake Kimoto Horeki Daishichi 16% 720ml

Mô tả sản phẩm Hộp quà Rượu Sake Horeki Daishichi 16% 720ml

Trong số những chai sake kimoto danh giá thì rượu sake Daishichi Horeki luôn đứng đầu trong danh sách lựa chọn của giới mộ điệu. Horeki được đặt tên theo năm thành lập của nhà máy Daishichi, thể hiện niềm tự hào của gia tộc. Là loại Junmai Daiginjo đầu tiên được sản xuất tại Nhật Bản theo phương pháp Kimoto truyền thống. Là một kiệt tác được cất giấu bên trong chai thuỷ tinh tao nhã, sang trọng, hiện đại. Khơi nguồn cảm hứng từ cả những giá trị truyền thống và những sáng tạo hiện đại.

Hương vị của Rượu Sake Daishichi Horeki

Khi thưởng thức, vị sake mạnh mẽ, đậm đà umami nhưng lại vô cùng mềm mại và mượt mà trên nền hương vị của trái cây tươi mới rất thú vị. Chai rượu sake đáng quý để thưởng thức ngay hoặc để sưu tầm vì vị ngon của Horeki sẽ phát triển thêm cùng năm tháng.

Các giải thưởng của Rượu Sake Daishichi Horeki

Dòng sake đẳng cấp này Horeki của Daishichi đã ghi dấu ấn lịch sử khi trở thành loại rượu sake đầu tiên được phục vụ trong bữa tiệc do Hoàng gia Hà Lan tổ chức. Đánh dấu sự ghi nhận đẳng cấp và chất lượng vượt trội trên trường quốc tế. Theo bài báo “La Revue du vin de France” số tháng 12/2018-01/2019. Daishichi Horeki được chọn là 1 trong 10 loại rượu cao cấp nhất thế giới mà mọi người nên uống. Trong bài báo là Top 10 Spirits – tức Rượu mạnh.

Phương pháp làm Rượu Sake Daishichi Horeki kỳ công

Kimoto là phương pháp sản xuất rượu sake truyền thống sử dụng vi khuẩn axit lactic tự nhiên để khử trùng hỗn hợp men, nước, gạo và koji. Đây là bước khởi đầu cho toàn bộ quá trình sản xuất rượu sake. Vi khuẩn này cũng giúp nấm men hoạt động dễ dàng hơn và thúc đẩy quá trình lên men rượu. Kimoto là một phương pháp tốn nhiều công sức để cho ra thành phẩm và thời gian sản xuất gấp 3 lần các phương pháp đơn giản hiện đại.

Ưu điểm của phương pháp Kimoto:

• Đạt được con men thuần chủng ~100%, khoẻ mạnh và bất diệt hơn các con men công nghiệp. Giúp rượu bảo quản được lâu.
• Môi trường vi sinh vật đa dạng cùng thời gian nuôi cấy kéo dài, độ dinh dưỡng cao. Cung cấp cho rượu những tầng hương thơm mới.
• Rượu để càng lâu càng ngon. Do quá trình trưởng thành diễn ra chậm nên các thành phần khác nhau có đặc tính chống oxy hóa. Nói cách khác, khi trưởng thành, rượu sake kimoto ngày càng trở nên ngon hơn.
• Phương pháp ủ rượu sake Kimoto rất giàu chất duy trì hương thơm trường tồn, giúp rượu có mùi thơm hơn rất lâu. Hơn nữa, nồng độ axit và axit amin trong rượu cao rất thích hợp để dùng chung với đa dạng món ăn.

Chủ tịch Daishichi Hideharu Ohta – Thế hệ thứ 10, cùng hình ảnh nghệ nhân sử dụng các mái chèo – kabugai để tạo ra nền tảng lên men vững chắc cho rượu sake Daishichi. Đây là hình ảnh kinh điển cho phương pháp kimoto khi sản xuất rượu sake.

Công nghệ mài gạo siêu phẳng của Rượu Sake Daishichi Horeki

Vì phương pháp mài gạo siêu phẳng giữ lại được nhiều phần tinh bột hơn nên về % mài gạo cũng có chút khác biệt so với phương pháp thông thường. Tỉ lệ mài gạo là 50% ở phương pháp mài gạo siêu phẳng tương đương với tỉ lệ mài gạo 35% ở phương pháp truyền thống.

Phương pháp mài gạo thông thường:

Gạo được mài thành hình cầu như quả bóng. Một phần tinh bột của gạo bị mài bớt đi và hai bên vẫn còn để lại một ít vỏ gạo. Điều này làm giảm đi chất chất lượng và mùi vị của sake.

Phương pháp mài gạo siêu phẳng Daishichi:

Ở phương pháp này, gạo được mài thành hình thoi – hình dáng vốn có của hạt gạo. Các phần tinh bột được giữ lại nhiều hơn và cũng không còn để lại vỏ gạo ở 2 bên. Điều này giúp sake có hương vị Umami đậm đà hơn.
Tổng quan phương pháp mài gạo của rượu sake:
 

Phương pháp nhỏ giọt tự nhiên Shizuku

Phương pháp nhỏ giọt tự nhiên Shizuku là một phương pháp ủ rượu sake tinh tế, dành riêng cho rượu sake hảo hạng có chất lượng cực cao. Khác với cách ép sake bằng máy truyền thống, Shizuku không sử dụng áp lực để tách rượu khỏi bã gạo (sake kasu). Túi vải chứa hỗn hợp rượu lên men được treo lên cao, và rượu chảy xuống từ từ nhờ trọng lực, nhỏ giọt từng chút một vào thùng chứa bên dưới. Quá trình này giúp rượu được lọc một cách tự nhiên, chậm rãi loại bỏ bọt khí và tạp chất, giữ lại hương vị mượt mà, tinh khiết và thanh tao nhất. Hương vị trong trẻo, loại bỏ được tạp chất mà không làm mất đi đặc trưng vốn có của sake. Bảo quản hương vị và chất lượng tốt nhất của rượu sake.

Được chế biến từ gạo Yamada Nishiki cao cấp – Vua của các loại gạo Sake

Yamada Nishiki là một trong những loại gạo tốt nhất cho việc sản xuất sake. Đây là nguyên liệu chính cho các dòng Junmai Daiginjo và Daiginjo thượng hạng nhờ vào cấu trúc tinh bột lý tưởng, vị umami tinh tế và hương thơm thanh lịch. Gạo được mài siêu phẳng với tỷ lệ 50% theo công nghệ mài gạo siêu phẳng. Có nghĩa là chỉ 50% của lớp gạo được sử dụng, còn lại là phần tinh chất bên trong. Quy trình mài gạo này đảm bảo rằng các tạp chất bên ngoài được loại bỏ. Giúp giữ lại tinh chất tinh túy và đạt được chất lượng rượu tốt nhất. Sự chăm sóc kỹ lưỡng trong việc chọn lựa và xử lý gạo này là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra một loại sake đạt chuẩn Junmai Daiginjo của Daishichi.

Rượu Sake Daishichi kết hợp hoàn hảo với Charcuterie

Rượu sake Daishichi đặc biệt các dòng Junmai, Ginjo hay Kimoto danh tiếng. Đây là lựa chọn bất ngờ nhưng đầy thú vị khi kết hợp cùng charcuterie. Nhờ hương vị thanh khiết, hậu vị umami sâu lắng và cấu trúc cân bằng. Sake Daishichi không chỉ đồng điệu với các loại thịt nguội như đùi heo muối Iberico Bellota, salami, xúc xích chorizo, mà còn làm nổi bật vị béo nhẹ của phô mai bán cứng như edam, gouda hay cheddar. Những dòng sake tươi mát như Junmai Ginjo mang hương trái cây và hoa, rất thích hợp để khởi đầu một bữa tiệc charcuterie. Dùng kèm trái cây tươi như lê, nho hoặc táo. 

Trong khi đó, các dòng sake ủ lâu năm hoặc theo phương pháp kimoto truyền thống, với tầng hương phức hợp và hậu vị kéo dài. Trở thành bạn đồng hành lý tưởng cho những món charcuterie đậm vị, phô mai trưởng thành hoặc paté gan ngỗng. Sự kết hợp giữa tinh thần Nhật Bản trong ly sake và tinh hoa ẩm thực châu Âu trong set charcuterie mang đến trải nghiệm ẩm thực đa chiều. Vừa mới mẻ, vừa sang trọng, đủ sức làm hài lòng cả những thực khách sành sỏi nhất.

Tại Sao Nên Mua Hộp Quà Rượu Sake Daishichi Tại TheARTERI?

Tại TheARTERI, chúng tôi tuyển chọn những chai rượu sake chất lượng từ các nhà sản xuất Daishichi uy tín tại Nhật Bản. Cam kết hàng chính hãng, đa dạng chủng loại, giá cả cạnh tranh và dịch vụ tư vấn chuyên sâu – TheARTERI là nơi bạn yên tâm lựa chọn rượu sake cho mọi dịp đặc biệt.  Trong thế giới quà tặng đa dạng, một chai sake cao cấp, đặc biệt là Daishichi Junmai Kimoto, sẽ là điểm nhấn độc đáo, thể hiện sự am hiểu và gu thẩm mỹ của người tặng. Thích hợp làm quà tặng tri ân đối tác, quà chúc Tết, quà sinh nhật hay quà tặng cho các dịp kỷ niệm, sake Daishichi Junmai Kimoto đều mang đến sự sang trọng và ý nghĩa
Quý khách hàng quan tâm tới sản phẩm Hộp Quà Rượu Sake có thể đặt mua trực tiếp trên website, gọi hotline 090.39.58.723 hoặc ghé các cửa hàng của hệ thống showroom TheARTERI trên toàn quốc.

>>> Xem thêm:  Rượu Sake Daishichi Moyoka Masakura 15% 720ml