Primitivo

Giống nho Primitivo

Giống nho Primitivo là một giống nho sản xuất rượu vang đỏ được trồng nhiều thứ ba ở Puglia, miền nam nước Ý. Nho Primitivo tạo ra những loại rượu vang mạnh mẽ, đậm đà và mộc mạc với độ cồn cao, vị chát tanin và kết thúc ngọt ngào. Cái tên Primitivo được hiểu là "người thức sớm". Bởi bản chất chín sớm hơn các giống nho khác. Có nhiều người hiểu nhầm Primitivo với từ "Primitive" tức là "cổ xưa" và cho rằng giống nho ít tinh tế so với các giống nho khác.

Giống nho Primitivo

Đặc điểm của giống nho Primitivo

Đặt tính sinh trưởng

Cây nho Primitivo có sức sống trung bình và trưởng thành sớm, cho năng suất trung bình thấp. Những chùm nho điển hình là nhỏ và thon dài, lỏng lẻo với quả mọng tròn. Da mỏng manh và khá mỏng. Cũng chính vì lý do này mà giống nho Primitivo nhạy cảm với độ ẩm và nấm mốc. Đặc điểm rắc rối nhất của nho Primitivo là chín quá nhanh: đôi khi sự chậm trễ chỉ vài ngày trong thu hoạch sẽ dẫn đến nho bị héo với sự mất axit nhanh chóng và hương vị tươi.

Đặt tính sinh trưởng của giống nho Primitivo

Hương vị đặc trưng

Giống nho Primitivo với màu vỏ đen, chuyên tạo ra các sản phẩm rượu vang đỏ có màu sắc và hương vị đậm đà. Các sản phẩm rượu vang từ nho Primitivo thường có độ cồn khoảng 16-17% thậm chí lên tới 18-19% độ và hàm lượng tanin cao hơn nhiều so với các giống nho khác. Hương vị của giống nho Primitivo đặc trưng bởi vị cay đắng nhất định. Cùng với một chút hỗ hợp hương vị trái cây của anh đào, dâu tây, blackberry và nho khô.

Hương vị đặc trưng của giống nho Primitivo

Rượu vang được sản xuất từ giống nho Primitivo

Primitivo từ Ý là một loại rượu vang đỏ đậm đặc có độ chát vừa phải, có thể uống trong vòng ba đến bốn năm sau vụ thu hoạch. Ngoài ra còn có một số loại rượu ngọt tráng miệng làm từ nho này và sẽ được dán nhãn dolce naturale. Đôi khi nho primitivo được pha trộn với các giống nho miền nam nước Ý khác, nhưng kể từ khi mối liên hệ zinfandel được phát hiện, các loại rượu vang đơn chủng từ Primitivo đã trở nên phổ biến hơn. Một số loại rượu vang chất lượng cao hơn có thể được làm từ nho của những cây nho Primitivo già.

Đặc trưng của rượu vang Primitivo

Rượu vang đỏ P - Limited Edition Riserva Gioia del Colle - Primitivo

Đặc điểm nổi bật nhất của rượu vang Primitivo là có hàm lượng cồn và tannin khá cao. Có vị cay, đắng nhất định được tìm thấy khi lên men nho Primitivo. Do đó sau quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, rượu vang từ nho Primitivo cần được nằm nghỉ trong chai ít nhất 24 tháng trước khi lưu thông trên thị trường. Ngoài vị cay và đắng nổi bật trong hương vị. Rượu vang Primitivo còn mang một số hương vị hỗn hợp của trái cây tươi như: anh đào, dâu tây, blackberry và nho khô. Thoang thoáng hương vị của đất và kèm theo một chút ngọt.

Món ngon kết hợp với rượu vang Primitivo

Rượu vang Primitivo là một loại rượu vang có nồng độ cồn cao và hơi cay. Bạn hãy thử kết hợp món ăn như: Thịt cừu nướng, cà rốt củ cải đường, đậu lăng hầm rượu với thịt xông khói hun khói, món nướng BBQ, lẩu bò nhúng ớt,... Khi kết hợp với những món ăn này, bạn sẽ có thể cảm nhận được hương vị của rượu một cách hoàn hảo nhất.

Rượu vang đỏ kết hợp với món bò bít tết

Bảo quản rượu vang Primitivo

Nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản rượu vang Primitivo là từ 12-16 độ C. Nếu bảo quản ở nhiệt độ quá thấp rượu vang Primitivo sẽ dễ bị lên men và bị chua. Nếu để rượu vang Primitivo trong môi trường nhiệt độ quá cao sẽ dễ bị hư hỏng. Bạn có thể bảo quản rượu vang Primitivo bằng cách đặt chai rượu nghiêng trong môi trường nhiệt độ phù hợp. Ngoài ra, bạn cần đảm bảo khu vực đặt rượu tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng không nên thay đổi đột ngột nhiệt độ của nơi chứa rượu vang. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang.

Điểm mua rượu vang Primitivo uy tín

Rượu vang Primitivo là một loại rượu vang mang hương vị mạnh mẽ với nồng độ cồn cao. Để lựa chọn cho mình một chai rượu vang Primitivo phù hợp. Hãy đến với chúng tôi, El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu uy tín và chất lượng. Với đội ngũ nhân viên hiểu nhiều kiến thức về rượu vang. Chúng tôi tự tin rằng có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất.