Lẩu Iberico món ăn đậm đà cho ngày mưa rả rích Sài Gòn

Lẩu Iberico là món ăn độc đáo và đậm đà, kết hợp giữa hương vị tuyệt hảo của thịt heo Iberico cao cấp và hương thơm đặc trưng từ những gia vị trong nồi lẩu. Những ngày mưa Sài Gòn, khi thời tiết se lạnh, món lẩu Iberico nóng hổi sẽ giúp bạn tạo cảm giác ấm áp và thoải mái. Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm món lẩu iberico đậm đà ngay sau đây nhé!

Thịt heo Iberico - Được mệnh danh “Vua của các loại thịt heo”

Trước khi được gọi là Iberico, heo phải đạt đủ các điều kiện về con giống và đạt các điều kiện ở các quy trình nuôi theo đạo luật hoàng gia của Tây Ban Nha. Chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời, thịt heo Iberico có chất lượng dinh dưỡng cao và giàu giá trị dinh dưỡng. Heo Iberico được hoạt động tự do và ăn thức ăn tự nhiên, điều này tạo nên thịt có hương vị độc đáo và chất lượng cao. Thịt heo Iberico chứa nhiều chất béo không bão hòa, cùng với lượng protein và vitamin cần thiết.

Quy trình chăn nuôi đặc biệt, heo được thả tự do và thức ăn chính là hạt dẻ sồi. Nhờ sự chăn nuôi này tạo nên sự khác biệt trong hương vị và chất lượng thịt heo Iberico so với các loại heo thông thường.

Chất lượng mô cơ và mỡ phân bố đồng đều, đặc trưng của thịt heo Iberico là sự phân bố đồng đều giữa mô cơ và mỡ. Gọi cách khác là những vân mỡ cẩm thạch tạo nên vị béo và ngọt nhẹ khi thưởng thức. 

Hạt dẻ sồi là thức ăn chính của giống heo đen Iberico

Vì sao nên thử món lẩu Iberico

• Iberico - thịt sạch từ giống heo đen Iberico, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha mang hương thơm, vị béo và ngọt cùng những giá trị dinh dưỡng mang lại tốt cho sức khỏe tim mạch.

• Thưởng thức món lẩu Iberico với nguồn nguyên liệu được đảm bảo chất lượng, nhập khẩu chính hãng cao cấp.

• Lẩu Iberico là một món ăn thích hợp cho những dịp tụ tập gia đình và bạn bè. Nó là một món ăn ấm áp và ngon miệng, có thể giúp mọi người gắn kết với nhau.

• Đa dạng các vị lẩu phổ biến và được chế biến tùy thích: vị lẩu thái, vị kim chi,...

Cách làm món lẩu Iberico đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khay thịt heo Iberico, có thể dùng các phần thịt: diềm thăn cắt lát, sườn cắt khúc, ba rọi Iberico cuộn hoặc đuối iberico giòn.

• Gói gia vị lẩu thái, gói lẩu kim chi hoặc gói lẩu bulgogi

• 200g nấm bào ngư

• 1 túi nấm kim châm

• 1 trái bắp mỹ

• ½ bắp cải thảo

• 2 lít nước dùng 

• 50ml nước tương

• 2 thìa nước mắm

• 1 thìa dầu ăn

• Hành lá, ngò rí và ớt tươi cắt nhỏ để trang trí

• Gia vị như hạt tiêu, muối, gia vị tỏi ớt

Phần thịt ba rọi Iberico

Cách nấu lẩu Iberico

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Nếu bạn không có sẵn nước dùng, bạn có thể nấu nước dùng cùng xương heo và một số loại rau củ. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi lẩu. Sau đó, cho tỏi băm và hành tây vào nồi lẩu và đảo đều cho đến khi thơm. Khi nước sôi hãy thêm gói gia vị lẩu theo vị mà mình thích nhất. Nêm nếm gia vị như nước mắm, ít như hạt tiêu, muối, đường vào nước dùng cho đến khi vừa miệng. Sau đó, thêm bắp mỹ đã cắt khúc vào đun trong khoảng 5 phút và tắt bếp. 

Bước 2: Chuẩn bị các loại thực phẩm

Đối với các khay thịt iberico thì không cần chế biến lại. Các thành phần như nấm, cải thảo, rau ngò sẽ đem đi rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Thưởng thức

Để thưởng thức món Lẩu Iberico ngon nhất, bạn hãy thả miếng thịt heo Iberico mỏng vào nồi lẩu, đảm bảo chúng được chín mà vẫn giữ được độ mềm mại. Sau đó, thêm các loại rau củ vào nồi lẩu và khuấy đều để chúng hòa quyện với nước dùng thơm ngon. Để thêm hương vị, bạn có thể dùng thực phẩm đã lấy ra từ nồi lẩu, chấm vào các loại nước sốt như nước tương, nước mắm pha hoặc muối ớt tiêu xanh. 

Món lẩu Iberico

Khi thưởng thức, bạn cũng có thể trang trí lẩu bằng các loại rau thơm như hành lá, ngò rí và ớt tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Hãy thử cảm nhận, với thời tiết mưa Sài Gòn, cùng những cơn gió nhẹ lướt, thêm cảm giác se lạnh như trời xuân. Một nồi lẩu nóng hổi cùng một ly rượu vang tuyệt vời kết hợp chung. Có vẻ như không có gì hoàn hảo hơn nữa nhỉ?

Mua thịt heo Iberico ở đâu?

Thịt heo Iberico không chỉ là một món ăn hoàn hảo, với hương vị đặc trưng cùng những giá trị đặc biệt mang lại. Nếu bạn vẫn còn đang phân vân, thì El Flamico là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. Tại đây, bạn có thể dễ dàng khám phá nhiều loại thịt từ Iberico phù hợp để chế biến nhiều món ăn. Sản phẩm đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, chính hãng và giá tốt.

>>>Xem thêm: Top 5 cách thưởng thức thịt heo muối Iberico chuẩn Tây Ban Nha