Bật mí 2 món ngon từ diềm má nạc nọng heo Iberico

Diềm má nạc nọng heo Iberico là phần thịt thơm ngon luôn được yêu thích và đánh giá cao bởi giới sành ăn. Đặc biệt, nạc nọng heo Iberico ngon nhất khi thưởng thức với món nướng. Món ăn này sẽ mang đến hương vị đậm đà, độ giòn và dễ dàng chinh phục những thực khách khó tính nhất. Hãy khám phá các công thức chế biến nạc nọng Iberico ngay bên dưới!

Diềm má nạc nọng heo Iberico

Nạc nọng iberico là phần thịt sát xương hàm dưới, ngay dưới lớp mỡ nọng. Với cấu trúc xen lẫn những vân mỡ khi chế biến nên thành phẩm sau khi chế biến sẽ vừa mềm vừa giòn, béo mà không hề ngấy. 

Diềm má nạc nọng heo Iberico

Heo đen Iberico được mệnh danh là vua của các loại thịt heo trên thế giới. Một giống heo quý hiếm chỉ có tại Tây Ban Nha được chăn nuôi theo quy định nghiêm ngặt của Đạo Luật Hoàng Gia. Heo được nuôi thả rông trên cánh đồng Dehasa với thức ăn là những quả sồi, ngũ cốc  và các loài cây cỏ thảo mộc. Thịt heo đen Iberico chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Lượng Acid Oleic trong thịt lên đến hơn 50% (chỉ xếp sau dầu olive), được mệnh danh là “Cây olive 4 chân”. 

Chế biến nạc nọng Iberico với món nướng

Nguyên liệu

• 300g nạc nọng
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng tương cà
• 1 muỗng tương ớt
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• ½ muỗng canh dầu điều
• 2 muỗng tỏi, ớt, sả băm, gốc ngò băm nhuyễn

Chế biến sốt ướp và món ăn

Cho dầu ăn vào nồi sau đó lần lượt xào thơm sả băm, góc ngò, hành tím, ớt băm, tỏi cho vàng đều và thật thơm. Sau đó cho tất cả gia vị còn lại vào nấu đến khi sốt ướp sôi lên và tắt bếp.

Nạc nọng Iberico ướp sốt nướng

Ướp sốt đều với nạc nọng heo Iberico trong khoảng 20 phút. Đem thịt đã thấm gia vị nấu trong nồi chiên không dầu 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến khi thịt vàng và săn đều 2 mặt. Vậy là món nạc nọng Iberico thơm ngon đã hoàn thành, chỉ cần cắt và xếp ra đĩa là có thể thương thức. Cắn nhẹ một miếng nạc nọng Iberico giòn giòn, mềm bởi các vân mỡ đan xen béo ngậy, đảm bảo bạn sẽ phải say mê ngay lần đầu tiên thưởng thức.

Nạc nọng Iberico ướp sốt kết hợp cùng trứng

Thưởng thức cơm cùng nạc nọng Iberico sẽ đem đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Vậy món ăn này cần chuẩn bị những gì, tham khảo ngay nhé!

Nguyên liệu

• 300g nạc nọng 
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng tương ớt
• ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay
• ½ muỗng canh dầu điều
• 2 nhánh tỏi, 2 nhánh hành tím băm
• ½ muỗng đường
• ½ muỗng bột ngọt

 Cách chế biến

Sơ chế nạc nọng, ướp cùng với các nguyên liệu như nước mắm, nước tương, tương ớt, tiêu, dầu điều, tỏi, hành tím,... trong khoảng 15 phút. Sau đó, nướng trong nồi chiên không dầu 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C. 

Chiên trứng ốp la ăn cùng nạc nọng Iberico, lòng đỏ trứng tan chảy ra làm tăng thêm độ béo ngậy của thịt heo Iberico. Để làm nên món trứng ốp la lòng đào thì bạn nên chiên trên chảo tầm 2-3 phút,  khi đó lòng trắng trứng đã chín đẹp, lòng đỏ bắt đầu chín và co lại. Hãy đậy nắp lại để phần mặt trên của trứng được chín bằng hơi.

Một món ăn khá ngon và làm nổi bật hương vị tinh tuý của thịt nạc nọng Iberico. Thưởng thức ngon ngọt cùng với cơm ăn kèm trứng. Đem đến cho bạn vị tan chảy, béo ngày và dễ chịu khi cắn từng miếng. 

El Flamico tự hào là nơi cung cấp thịt heo Iberico nổi tiếng thế giới. Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.