Người Nhật uống sake trong dịp nào?

Rượu sake không chỉ là thức uống dùng trong bữa ăn. Tại Nhật Bản, sake còn gắn với tín ngưỡng, các nghi thức truyền thống và nhiều cột mốc quan trọng trong đời sống.

Vậy người Nhật uống sake trong dịp nào? Sake có thể xuất hiện trong ngày đầu năm, lễ cưới, lễ hội, tiệc khai trương, những buổi gặp gỡ sau giờ làm và cả bữa cơm gia đình. Ý nghĩa của sake thay đổi tùy theo từng hoàn cảnh.

Uống sake trong dịp năm mới

Năm mới là một trong những dịp quan trọng nhất để người Nhật thưởng thức rượu sake. Một phong tục truyền thống là uống o-toso, loại sake hoặc mirin được ngâm cùng hỗn hợp thảo mộc.

Các thành viên trong gia đình cùng uống o-toso với mong muốn xua đi điều không may, cầu sức khỏe và đón một năm mới bình an. Việc chia sẻ sake còn tượng trưng cho sự thanh tẩy và khởi đầu mới.

Ngày nay, không phải gia đình nào cũng duy trì đầy đủ nghi thức o-toso. Tuy nhiên, rượu sake vẫn thường xuất hiện trên bàn ăn năm mới, dùng cùng osechi và những món ăn truyền thống.

Sake trong lễ cưới truyền thống

Trong lễ cưới theo nghi thức Thần đạo, cô dâu và chú rể có thể thực hiện nghi thức san-san-kudo. Hai người lần lượt nhấp sake từ ba chiếc chén với kích thước khác nhau.

Nghi thức này tượng trưng cho sự gắn kết giữa đôi vợ chồng, hai gia đình và các vị thần. Việc cùng uống sake được xem như lời xác nhận mối quan hệ trong một không gian linh thiêng.

Sake cũng có thể được dùng trong phần tiệc sau lễ cưới. Những dòng có hương vị thanh nhẹ thường được lựa chọn để dùng cùng các món Nhật hoặc nâng ly chúc mừng.

Uống sake trong lễ hội và nghi thức tại đền thờ

Rượu sake có mối liên hệ lâu đời với Thần đạo. Tại nhiều đền thờ Nhật Bản, sake được dâng lên các vị thần như một lễ vật linh thiêng.

Sau một số nghi lễ, sake đã được dâng có thể được chia cho người tham dự. Hành động này mang ý nghĩa kết nối con người với thần linh và với cộng đồng xung quanh.

Sake cũng xuất hiện trong các lễ hội địa phương, lễ cầu mùa, lễ tạ ơn sau thu hoạch và những nghi thức đánh dấu sự chuyển mùa. Trong lịch sử, sake thường được dành cho năm mới, lễ hội và các dịp quan trọng sau khi được dâng lên thần linh.

Nghi thức mở thùng sake Kagami-biraki

Kagami-biraki là nghi thức dùng búa gỗ mở nắp một thùng sake lớn. Sau đó, sake được rót ra chén để mọi người cùng nâng ly.

Nghi thức này thường xuất hiện trong lễ khai trương, lễ kỷ niệm, tiệc cưới, sự kiện doanh nghiệp hoặc những dịp đánh dấu một khởi đầu quan trọng. Trong văn hóa Nhật Bản, việc mở thùng sake tượng trưng cho sự hòa hợp, may mắn và một chặng đường mới.

Kagami-biraki không chỉ tạo không khí sôi động mà còn giúp những người tham dự cùng chia sẻ một khoảnh khắc chung.

Sake trong các buổi tiệc cuối năm và đầu năm

Cuối năm, nhiều công ty và nhóm bạn tại Nhật tổ chức bōnenkai, nghĩa là buổi tiệc “quên đi năm cũ”. Mọi người cùng nhìn lại một năm làm việc, thư giãn và tạm gác những điều không thuận lợi.

Đầu năm lại có shinnenkai, buổi gặp mặt để chúc mừng năm mới và hướng tới những mục tiêu tiếp theo. Trong những dịp này, bia và nhiều loại đồ uống khác có thể được sử dụng, nhưng rượu sake vẫn là lựa chọn quen thuộc, đặc biệt khi dùng cùng món Nhật.

Trang du lịch chính thức của Nhật Bản cũng ghi nhận bōnenkai là một phần trong chuỗi hoạt động chuẩn bị đón năm mới.

Uống sake khi ngắm hoa anh đào

Mùa hoa anh đào là thời điểm người Nhật tổ chức hanami, tức những buổi ngắm hoa tại công viên hoặc ven sông.

Gia đình, bạn bè và đồng nghiệp thường mang theo thức ăn, đồ uống rồi cùng ngồi dưới những hàng cây nở rộ. Rượu sake có thể được dùng lạnh, ở nhiệt độ phòng hoặc lựa chọn theo món ăn đi kèm.

Trong trường hợp này, sake không mang tính nghi lễ quá cao mà chủ yếu góp phần tạo không khí vui vẻ, thư giãn và kết nối mọi người.

Sake trong bữa ăn và những buổi gặp gỡ

Không phải lúc nào người Nhật cũng cần một ngày lễ đặc biệt mới uống sake. Thức uống này còn xuất hiện trong bữa tối, tại izakaya hoặc trong những buổi gặp gỡ bạn bè và đồng nghiệp.

Sake có thể dùng cùng sashimi, sushi, cá nướng, món hầm, thịt, phô mai và nhiều món hiện đại. Một số dòng Ginjo thích hợp dùng lạnh, trong khi nhiều dòng Junmai có thể thưởng thức ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau.

Sake là một phần quan trọng trong văn hóa ăn uống Nhật Bản và có nhiều phong cách, từ nhẹ, thơm đến đậm vị, giàu umami.

Sake trong dịp chúc mừng cá nhân

Người Nhật cũng có thể dùng sake trong sinh nhật, lễ trưởng thành, mừng thọ, thăng chức hoặc kỷ niệm một thành tựu.

Một chai sake có thiết kế đẹp hoặc đến từ vùng sản xuất nổi tiếng thường được chọn làm quà. Người tặng có thể dựa vào mùa, khẩu vị người nhận và ý nghĩa của từng nhãn sake.

Trong các dịp trang trọng, dụng cụ uống sake bằng sơn mài hoặc chén gỗ masu cũng có thể được sử dụng. Những loại dụng cụ này thường gắn với lễ cưới, năm mới, lễ hội và các nghi thức đặc biệt.

Vì sao sake hiện diện trong nhiều dịp quan trọng?

Rượu sake trong văn hóa Nhật không chỉ mang ý nghĩa uống để vui. Sake còn tượng trưng cho sự thanh tẩy, lòng biết ơn, sự gắn kết và khởi đầu mới.

Trong nghi lễ, sake kết nối con người với thần linh. Trong lễ cưới, sake đánh dấu sự gắn bó. Trong năm mới, thức uống này mang theo lời cầu chúc sức khỏe và bình an. Còn trong những buổi gặp gỡ, sake giúp mọi người ngồi lại và chia sẻ thời gian bên nhau.

ARTERI – Điểm mua rượu sake nhập khẩu chính hãng

Như vậy, câu trả lời cho câu hỏi người Nhật uống sake trong dịp nào rất đa dạng: từ năm mới, lễ cưới, lễ hội và khai trương đến bữa tối, hanami hay buổi gặp gỡ bạn bè.

Tại ARTERI, khách hàng có thể lựa chọn các dòng rượu sake nhập khẩu chính hãng, có nguồn gốc và thông tin sản phẩm rõ ràng. ARTERI tư vấn sake theo khẩu vị, món ăn, dịp biếu tặng và mục đích thưởng thức, giúp khách hàng chọn được chai phù hợp cho từng khoảnh khắc.

>>> Xem thêm: Vì sao sake có thể uống ở nhiều nhiệt độ?