Lesson 2: Lượng Calories Trong Một Set Charcuterie tiêu chuẩn – Bạn Cần Biết Gì?

Charcuterie – Nghệ thuật sắp xếp thịt nguội, phô mai và các món ăn kèm – đang ngày càng phổ biến trong những bữa tiệc, buổi gặp mặt hay làm quà tặng. Tuy nhiên, nếu bạn đang theo dõi lượng calories hoặc muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tự hỏi: Một set charcuterie có bao nhiêu calories? Liệu nó có phù hợp với chế độ ăn của mình không? Hãy cùng TheARTERI tìm hiểu ngay sau đây!

Giá trị dinh dưỡng của Charcuterie 

Charcuterie là một món ăn được yêu thích trong các bữa tiệc, nhà hàng và các dịp gặp gỡ. Sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại thực phẩm như thịt nguội, thịt muối, thịt xông khói, phô mai, bánh mì, trái cây và các món ăn kèm khác. Tuy nhiên, bên cạnh sự hấp dẫn về hương vị và thẩm mỹ. Nhiều người cũng quan tâm đến lượng calories có trong một set charcuterie tiêu chuẩn.

Một khay Charcuterie không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Tùy thuộc vào thành phần được lựa chọn, lượng calories trong một set có thể dao động đáng kể. Dưới đây, TheARTERI sẽ đi vào chi tiết từng thành phần của charcuterie để hiểu rõ hơn về hàm lượng calories và cách cân đối dinh dưỡng.

Thành phần chính trong một set Charcuterie và lượng Calories

Lượng Calories trong Thịt chế biến sẵn (thịt nguội, thịt muối, thịt xông khói…)

Đây là thành phần chính trong bất kỳ khay charcuterie nào. Tổng lượng calories từ thịt nguội trong một set charcuterie tiêu chuẩn khoảng 500 - 700 calo, tùy vào số lượng và loại thịt được sử dụng.
Dưới đây là hàm lượng calories của một số loại phổ biến:

Phô mai (Cheese)

Tổng lượng calories từ phô mai trong một set charcuterie tiêu chuẩn thường dao động từ 300 - 500 kcal.

Bánh mì và Crackers

Bánh mì và crackers giúp cân bằng kết cấu và hương vị của charcuterie. Tuy nhiên, chúng cũng chứa lượng carbs đáng kể:

• Baguette (50g): 135 kcal
• Crackers (50g): 200 kcal
• Bánh mì lúa mạch (50g): 110 kcal

Tổng lượng calories từ bánh mì và crackers trong một set khoảng 200 - 300 kcal.

Trái cây tươi và khô

Trái cây giúp cân bằng vị mặn của thịt nguội và phô mai, đồng thời cung cấp vitamin và chất xơ:

• Nho (50g): 35 kcal
• Táo (50g): 25 kcal
• Ổi sấy deo (30g): 90 kcal
• Mơ khô (50g): 120 kcal

Lượng calories từ trái cây dao động từ 100 - 200 kcal tùy vào loại trái cây sử dụng.

Các loại hạt và đồ chua

Các loại hạt và đồ chua là thành phần không thể thiếu, giúp tăng thêm hương vị:
Hạt điều (20g): 110 kcal
Nho khô (20g): 60-65 kcal
Ô liu (30g): 45 kcal
Dưa chuột muối (30g): 10 kcal
Lượng calories từ các loại hạt và đồ chua trong một set charcuterie tiêu chuẩn khoảng 100 - 250 kcal.

Tổng lượng Calories trong một set Charcuterie tiêu chuẩn

Như vậy, dựa vào các thành phần phổ biến trên, tổng lượng calories trung bình của một set Charcuterie tiêu chuẩn dành cho 2-3 người ăn dao động từ 1200 - 2000 kcal. Nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn uống, hãy cân đối các thành phần để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mình.

Cách thưởng thức Charcuterie mà không lo lắng về Calories

Thưởng thức charcuterie mà không lo lắng về lượng calories là hoàn toàn có thể nếu bạn chọn lựa các thành phần thông minh và điều chỉnh khẩu phần phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tận hưởng set charcuterie mà không cần phải bận tâm quá nhiều về lượng calories:

Chọn thịt và phô mai ít béo

Ưu tiên các loại thịt có hàm lượng chất béo thấp như Iberico hoặc Serrano. Chọn phô mai ít béo như Camembert hoặc phô mai tươi thay vì phô mai lâu năm.

Giảm lượng bánh mì và Crackers

Thay vì sử dụng bánh quy hay bánh mì trắng, hãy chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh quy ít tinh bột. Những lựa chọn này không chỉ giúp bạn giảm lượng calories mà còn bổ sung thêm chất xơ và các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hoặc thay thế bằng rau củ như cà rốt, dưa leo để giảm lượng carbs và calories

Tăng cường trái cây và rau củ

Dùng nhiều trái cây tươi thay vì trái cây sấy khô để giảm lượng đường và calories. Thêm rau rocket, dưa leo, cà rốt, ớt chuông, hoặc cà chua bi để làm phong phú thêm set Charcuterie của bạn mà không làm tăng lượng calories. Những loại rau này chứa ít calories nhưng rất giàu chất xơ và vitamin. Trái cây tươi như nho, táo, hoặc lê cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vị ngọt tự nhiên mà không cần lo lắng về lượng calories.

Kết hợp với đồ uống thích hợp

Rượu vang khô là một lựa chọn tuyệt vời vì nó có ít calories và giúp cân bằng hương vị của charcuterie.
Nếu bạn không uống rượu, có thể thay thế bằng nước ép trái cây ít đường hoặc nước khoáng có ga để giúp làm dịu khẩu vị mà không làm tăng calories.

Chia sẻ cùng bạn bè, người thân, đồng nghiệp

Thưởng thức set charcuterie cùng gia đình hoặc bạn bè sẽ giúp bạn kiểm soát tốt hơn khẩu phần ăn của mình. Khi ăn chung, bạn sẽ ăn chậm hơn và tận hưởng từng món ăn, điều này giúp giảm thiểu việc ăn quá mức.

Mẹo chọn Charcuterie theo chế độ ăn

• Người tập gym: Chọn Serrano, Iberico, kết hợp phô mai ít béo và nhiều rau củ.
• Người ăn keto: Tránh bánh mì, ưu tiên phô mai béo như Cheddar, thêm quả bơ và hạt.
• Người muốn giảm cân: Hạn chế thịt nguội có nhiều mỡ, ăn nhiều trái cây tươi và rau xanh.

Câu hỏi thường gặp về Calories trong Charcuterie

Charcuterie có phù hợp với người ăn kiêng không?

Có, Charcuterie vẫn có thể phù hợp với người ăn kiêng nếu bạn lựa chọn các thành phần một cách khôn ngoan. Nếu bạn đang theo chế độ ăn ít carb (low-carb) hoặc keto. Bạn có thể tập trung vào thịt muối nạc như Serrano và kết hợp với phô mai ít béo như Mozzarella tươi. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy hạn chế lượng bánh mì, crackers và ưu tiên nhiều rau xanh, trái cây ít đường để giảm tổng lượng calories.

Có thể thay thế bánh mì trong charcuterie bằng gì?

Bánh mì thường là một nguồn cung cấp carbs đáng kể trong set Charcuterie. Nếu bạn muốn giảm lượng carbs mà vẫn giữ được sự đa dạng trong kết cấu món ăn, bạn có thể thay thế bằng:

• Dưa chuột thái lát: Có độ giòn nhẹ, ít calories và giúp tạo sự cân bằng cho vị béo của phô mai và thịt nguội.
• Cà rốt hoặc ớt chuông cắt lát: Thêm chút vị ngọt tự nhiên, giúp tăng cường vitamin và chất xơ.
• Lá rau xanh (như xà lách hoặc cải xoăn): Bạn có thể dùng để cuộn thịt nguội và phô mai, vừa đẹp mắt lại vừa ít calories.
• Quả bơ thái lát: Bơ béo ngậy, ít carbs và là một lựa chọn lý tưởng cho những ai theo chế độ keto hoặc low-carb.

Charcuterie có ảnh hưởng đến cân nặng không?

Có, charcuterie có thể ảnh hưởng đến cân nặng nếu bạn ăn quá nhiều mà không kiểm soát khẩu phần. Thịt nguội và phô mai có hàm lượng chất béo cao, trong khi bánh mì và trái cây sấy có thể bổ sung một lượng lớn carbs và đường. Để tránh tăng cân, bạn nên ăn một khẩu phần vừa phải. Chọn thực phẩm lành mạnh hơn và kết hợp với chế độ vận động hợp lý.

Loại phô mai nào có lượng calories thấp nhất?

Phô mai là một trong những thành phần quan trọng trong charcuterie, nhưng lượng calories giữa các loại có thể chênh lệch đáng kể. Nếu bạn muốn kiểm soát lượng calories, hãy lựa chọn những loại có hàm lượng béo thấp hơn, chẳng hạn như:

• Mozzarella tươi (50g ~ 140 kcal): Nhẹ hơn nhiều so với Mozzarella lâu năm.
• Camembert (50g ~ 150 kcal): Chứa ít chất béo hơn các loại phô mai cứng như Gouda hay Parmesan.

Charcuterie là một món ăn ngon miệng, sang trọng và đầy tính nghệ thuật. Tuy nhiên, nó cũng có thể chứa một lượng calories khá cao nếu không được cân đối hợp lý. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp và kiểm soát khẩu phần. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một set charcuterie một cách lành mạnh mà không lo lắng về vấn đề cân nặng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đa dạng, phong phú về hương vị nhưng vẫn có thể kiểm soát dinh dưỡng, charcuterie chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!

TheARTERI luôn cam kết mang đến những set Charcuterie cân bằng hương vị & dinh dưỡng, giúp bạn thưởng thức mà không cần lo lắng quá nhiều về calories. Nếu bạn cần một set Charcuterie phù hợp với chế độ ăn kiêng, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!
>>> Xem thêm: Lesson 3: Các thành phần cấu tạo trong một set Charcuterie?